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2003-09-20

作者：《海洋與水產報》2000-6-16

　　俗話說“藥補不如食補”。補養食品在于精選，在人們特別是老年人繁多的補養食品中，列榜首的當推魚類。經常食魚可延年益壽，其原因在于：
　　1、補鈣。人過中年后多因缺鈣而出現腰腿疼痛，彎腰駝背，小腿抽筋，甚至產生骨質疏松等癥狀，重者易發生骨折。魚素稱鈣中之王，故經常吃魚可防治人們尤其是老年人的缺鈣。
　　2、防治糖尿病。近幾年來，經科學家研究表明，糖尿病的發生與某些微量元素的缺乏有密切聯系，而在經常食魚的地區，糖尿病的發生率極低，其主要原因是由于魚類所含微量元素相當豐富。另外，體內缺鋅易患老年性白內障，而魚類正是含鋅豐富的水產食品。因此，吃魚不但能夠補鋅，還可防治老年人患白內障。
　　3、補充蛋白質。魚肉中所含蛋白質極為豐富，多吃可充分補充人體內蛋白質含量。
　　4、防治心血管病。心血管病是人們尤其是老年人的健康殺手。從流行病學上看，愛斯基摩人、日本人患心血管病的幾率低，我國沿海居民患病率也低于內地，這均與他們常吃魚有關。